Solomillo Wellington

Se nota que soy fan de Master chef????? Ya hacia tiempo que queria hacer esta receta, pero fue verla en la tele y me terminó de animar.
Es un poco laboriosa, pero merece la pena, queda muy rico, aunque creo que a mí me habrian eliminado porque me quedó un poco crudo el hojaldre, pero solo un poco!!!!!! En la foto se puede apreciar, pero bueno, no quedaron ni las migas y eso que nos lo comimos entre mi marido y yo nada más!!!!!! Quedó un poco para el día siguiente, que ya no tiene nada que ver, claro está, peeeeero no está la vida para tirar, así que todo pa´ dentro!!!!!! Os dejo la receta.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
Sal
Pimienta
2 cebolletas
1 bote de setas
Bacon en tiras finas
Hojaldre
Aceite
1 huevo para pintar

Preparación:

Salpimentamos el solomillo. En una sartén ponemos un poco de aceite y calentamos. Cuando esté bien caliente, marcamos el solomillo sellándolo. Lo sacamos y lo reservamos.
Ahora vamos a preparar nuestra “farsa” de setas. En la thermomix echamos las cebolletas y damos 3 golpes de turbo, echamos aceite y programamos 7 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100. Acabado el tiempo, echamos las setas escurridas y volvemos a programar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad. Cuando termine, le damos otros golpes de turbo, sacamos a un colador y reservamos.

Para montarlo:

Precalentamos el horno a 190ºC.

Cortamos papel film y extendemos las lonchas de bacon. Echamos una capa de farsa (bien escurrida) y por ultimo ponemos el solomillo marcado en el centro. Enrollamos con el papel film y dejamos en la nevera durante 30 minutos.

Cuando haya pasado los 30 minutos, sacamos el hojaldre y lo extendemos con el rodillo, colocamos nuestro rollo SIN FILM, y lo envolvemos como si fuese un regalo. Decoramos con el hojaldre sobrante, pintamos con huevo y al horno unos 35 minutos!!!!!!

Está realmente bueno, que voy a decir yo verdad???? Jejejejeje, animaros a hacerlo que no es para tanto, lo más importante o eso creo yo, es que la farsa esté bien escurrida para que no nos ablande el hojaldre.

Que aproveche!!!!!